Crudo e cotto

Per i suggerimenti del sabato vi propongo oggi Crudo e Cotto. Il sottotitolo è “blog di cucina vegana” e devo ammettere di non averlo letto quando mi ci sono imbattuta per la prima volta. Sarei scappata a gambe levate per una mia difficoltà a relazionarmi con gli estremismi, siano anche solo culinari. Fortunatamente direi, perché…

Piadine in prova

Per i consigli del sabato parliamo di piadine. Sono facili da fare e veloci da cucinare, ottime per qualsiasi evenienza. Di solito le compriamo ma effettivamente si possono preparare con semplici ingredienti che abbiamo sempre in casa per poi essere farcite come più vi piace. La nostra preferita è prosciutto (o speck) e stracchino con…

Ricette paesane

Ricette paesane, le chiamava mio padre. Piatti della tradizione contadina che si preparavano spesso nella mia infanzia. Sapori sempre vivaci nella memoria. Un po’ le mie madeleines. Ricette semplici che possono venire incontro alle nostre esigenze di cibi salutari con pochi grassi e tante verdure. Tra queste c’era anche la carne alla pizzaiola ma ne…